BENVOLIO 1938 100% BIO ARACHIDE-OLIE wordt gecontroleerd en gebotteld in Italië en verkregen door mechanisch persen, uit een zorgvuldige selectie van de beste pindazaden.

Het mechanische persen, een techniek waarbij de olie zijn smaak- eigenschappen behoudt, vindt plaats zonder het gebruik van oplosmiddelen; de daaropvolgende filtratie en zuivering daarentegen vindt plaats in een stoomstroom, in tegenstelling tot conventionele oliën.

EIGENSCHAP ARACHIDE-OLIE
Benvolio 1938 arachideolie bevat: meer dan 50% enkelvoudig onverzadigde vetzuren, inclusief deoliezuur die verschillende eigenschappen heeft: vermindering van de gevoeligheid van de olie voor ranzigheid en conservering door oxidatieve processen, waardoor het een grotere weerstand krijgt bij het koken, bij hoge temperaturen.

Naast het hoge gehalte aan oliezuur heeft Benvolio 1938 pindaolie een hoog gehalte aan: linolzuur, voorloper van de "omega 6", d.w.z. essentiële vetzuren die niet door het lichaam worden gesynthetiseerd en uitsluitend met voedsel moeten worden geïntroduceerd.

Deze functies, gecombineerd met de goede inhoud van Vitamine E, krachtige antioxidant, maken arachideolie een goede vervanging voor dierlijke vetten zoals reuzel, boter of reuzel.

Arachide-olie wordt aanbevolen samen met oliën die rijk zijn aan omega 3-vetzuren zoals lijnzaadolie Benvolio 1938.

ARACHIDE-OLIE EN BIO-EXTRACTEN
De formule is verrijkt met biologische extracten van salie en laurier die helpen om de kwaliteitseigenschappen van het product te behouden en elk gerecht aangenaam te maken.

ARACHIDE-LIE OM TE FRITUREN
Het is ideaal koken en om te bakken. Dankzij zijn hoog rookpunt, ongeveer 230°C, en zijn weerstand tegen thermische degradatie, is een van de meest geschikte zaadoliën voor het verkrijgen van knapperige en gouden frituur, maar tegelijkertijd gezond en licht.

Het kan ook worden gebruikt rauw voor de bereiding van groenteconserven, begeleidende sauzen en mayonaise. Om de voedingswaarde intact te houden, wordt het aanbevolen om het rauw te gebruiken in salades met vers, gedroogd fruit en noten.

Als supplement gegeven, is arachideolie een goede natuurlijke zuiveraar voor de darm.

ARACHIDE-OLIE VOOR CAKES
Zijn lichtzoete smaak en zijn samenstelling die bijzonder bestand is tegen hoge temperaturen, maken hem ook perfect voor de bereiding van desserts en die boter vervanger.